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【咖报译文｜《咖啡烘焙师伴侣》第五章：烘焙化学（下）】上篇回顾： 咖报译文｜《咖啡烘焙师伴侣》第五章：烘焙化学（上） 《咖啡烘焙师伴侣》 作者：Scott Rao 第五章：烘焙化学（下） 繁体翻译：华夏 简体翻译：咖报 香气的发展 在烘焙的前几分钟是发展不出迷人的香气的，直到烘焙几分钟之后才能开
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